Comer en Tromso, Noruega

Esta semana va a ser un poco atípica en el blog, y es que voy a intentar contaros a lo largo de ella, algo sobre Tromso, al Norte de Noruega, donde he pasado una semana y he cumplido uno de mis sueños: ver auroras boreales. :)

Detalle en la mesa de Emma's under

Como normalmente los lunes pongo una receta, voy a hablar de comida. Y es que esta ciudad de 72000 habitantes, tiene bastante que ofrecer, para "todos" los bolsillos. Eso sí, no perdáis de vista que una copa de vino de la casa cuesta una media de 10 euros y una cerveza 8. Pero no os preocupéis: es normal cenar con agua del grifo (que además está muy buena) y normalmente hay jarras disponibles y hasta limón para darle un toque de sabor. El vino y las cervezas, para cuando volváis a casa. O no.  ;)

Ensalada templada de bacalao

Bueno, pues ya estoy de vuelta, así que empezamos la semana con buen pie y la recetilla a la que os tengo acostumbrados. :)

Ya sé que con el frío que está haciendo, como que ya no apetecen ensaladas, pero me gusta pensar que hay otro hemisferio donde está llegando el verano y en el sur de este país, seguro que apetecen ensaladas todo el año. Además, esta no es del todo fría, así que a lo mejor os apetece probarla.

La idea es del restaurante Mesón de la Dolores, en Calatayud. Ya os he contado que cuando paso por allí, me gusta quedarme a dormir y sobre todo cenar, y esta ensalada es un clásico. ¡Está buenísima! A ver si os gusta. Es muy sencilla.

Ingredientes
- Tomates
- Bacalao fresco o desalado
- Aceitunas negras (en esa zona la variedad es "empeltre" - son pequeñitas y a mi me gustan - y ya sabéis que normalmente ni las pruebo...)
- Aceite (a ser posible de oliva virgen extra) y sal

Modo de prepararla

- Corta los tomates en trozos grandes y ponlos en un plato o fuente
- Pela las aceitunas para quitarles el hueso y ponlas en la fuente junto al tomate
- Aliña con aceite y un poco de sal (ten en cuenta que el bacalao si es desalado tirará a salado)
- Trocea el bacalao en tacos grandes y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Se hace enseguida.
- Pon el bacalao sobre el tomate y las aceitunas y lista para comer.

Se sirve inmediatamente porque el contraste entre el tomate fresquito y el bacalao caliente es una gozada.
Espero que os guste

¡Feliz comienzo de semana!

Dónde dormir y comer en... Calatayud: Mesón de la Dolores

¿Quién no ha oído alguna vez la copla de la Dolores? Ya sabéis...

Si vas a Calatayud
Si vas a Calatayud 
Pregunta por la Dolores 
 Que una copla la mató 
De vergüenza y sinsabores

Recepción

La verdad es que el personaje de la Dolores (Dolores Peinador), está lleno de historia. Y claro, en el lugar que la vió nacer, lo normal es que haya un Mesón que lleve su nombre. Cada vez que vamos a Alcañiz terminamos durmiendo en el Mesón de la Dolores que está situado en un edificio precioso del siglo XV, el precio es más que asequible (hemos llegado a dormir por 36 € la noche con desayuno buffet incluído), el personal es encantador y para poner la guinda al pastel, el restaurante no tiene desperdicio.

La primera vez que nos quedamos y por recomendación del camarero, pedimos rabo. No os lo perdáis si tenéis suerte y está en la carta. Otro plato que se está convirtiendo en un clásico es la ensalada de tomate y bacalao, y claro, el ternasco de Aragón, que para eso es de la tierra, impresionante. 

Esta última vez que hemos estado tienen menú también para cenar por 15 euros. Cenar de carta con un vino de la tierra, os puede salir por unos 25 por persona.

Ternasco de Aragón

Además, en el Mesón, hay un museo sobre la Dolores... si bien, tengo que confesar que todavía no lo hemos visto, y es que hay que dejar algo para volver... 

Y está claro, que volveremos :)

Comer en: El huerto de Roque (Burgos)

En estos tiempos en lo que todo son noticias de cierre, me admira la gente que se lanza a cumplir su sueño contra viento y marea.
Raúl es de esa gente. Y el resultado, desde mi punto de vista, es genial. El sitio, El Huerto de Roque, a 3 minutos de la catedral, es acogedor y diferente. El menú al mediodía, por 15 euros, una ganga. Es comida especial, diferente, en su punto, sorprendente, llena de matices. Por la noche, gastrobar, con tapas, vinos, cervezas especiales, copas y cócteles y menú de noche, en donde los pescados, los borda.


Además, de vez en cuando, un conciertillo, algo diferente, como el jueves, en el que Alexandre, luthier de guitarras portuguesas y fadistas, nos deleitó con canciones de la escuela de Coimbra y de Lisboa. Todo un placer.

Para ir sin prisa y a disfrutar. Si lo que quieres es salir a reventar y comer rápido, este no es tu sitio.
Además, el enlace al blog

¡Al rico lechacito! en Paradilla 143

Primer día de Universidad. Primeras prácticas: física general. En el grupo, dos compañeros, Eduardo y Cristina, con apellidos cercanos al mío. Y en la presentación, la pregunta típica: "y tú, ¿querías estudiar química?". En aquella época, eramos 300 en el primer curso, y al no haber nota de corte, había gente con todo tipo de vocaciones que acababa de rebote en la facultad: veterinaria, bellas artes, medicina.. pero seguro que entre los 300 solo había uno cuya vocación era ser "pastor y tener ovejas". Esa fue la presentación de Eduardo, con un "pero mi padre ha dicho que tengo que estudiar antes".

Casi veinte años después de ese momento, ayer pudimos ver su sueño hecho realidad. O casi. En Pardilla, un pueblo un poco más allá de Aranda, junto a Milagros, Eduardo tiene sus ovejas churras y ha abierto un restaurante para ofrecer lo que más quiere: sus lechazos asados. Un lugar que se ha hecho con cariño y con cuidado, donde nos explica todo lo que sabe sobre ovejas (a lo que él llama oviturismo), podemos ver dónde las tiene y se está como en casa.

Nosotros fuimos 24 y creo que a todos nos gustó. En verano tendremos que volver a comer en la terraza, solo por el placer de las vistas tan impresionantes que tiene.

Además, hasta el 21 de marzo tiene ofertón en el que se come por 20 euros con postre y todo incluído. Y para los que estéis lejos, que sepáis que lo podéis comprar listo para comer en casa a través de su web...  www.paradilla143.com No en vano este año ha quedado finalista a nivel europeo de jóvenes ganaderos... y es que lo tiene bien pensado. Hasta la Casa Real come sus lechacitos :)

Supongo que su sueño se verá totalmente cumplido cuando pueda salir al campo con sus ovejas y sentarse en una piedra a ver el tiempo pasar. Pero mientras tanto, me gusta pensar que alguien que tenía claro lo que quería ser, esté en el camino para cumplir su sueño.

¡Hasta la siguiente!

El restaurante desde fuera - aprendiendo sobre ovejas

Madres y crías

Ovejitas

Dónde dormir y comer en el Valle de Ordesa: Casa Puyuelo y Casa Frauca

Hace un par de semanas tuvimos la suerte de ir a Pirineos y caer en Casa Puyuelo, en Sarvisé, un micro pueblo cerquita de Torla, donde se pueden alquilar caballos y por qué no decirlo, huele a vaca. :)

Casa Puyuelo (http://www.casapuyuelo.com/) está puesta a capricho y Juan, el dueño, tiene cientos de ideas que darte para pasear, hacer actividades y... comer. Ante la pregunta de "¿dónde irías tú a comer?", muy tímidamente, como excusándose, nos recomendó varios sitios, pero sobre todo el restaurante de la casa al otro lado de la carretera. "Lo mismo pensáis que es porque es vecino, pero creo que es el mejor de la zona con diferencia. No hace falta que os salgáis del menú si no queréis. Suele funcionar con reservas". Así que allí nos fuimos, a reservar para cenar.
Y claro, hicimos caso a Juan. El menú, 20 euros, muy muy rico. Uno de los panes, de chorizo y queso (!) horneado por ellos. Las raciones son enormes, y pero está tan rico que dan tentaciones de acabárselo todo, pero dejad por favor sitio para el postre, porque si no os vais a arrepentir. Nos dimos el homenaje y pedimos un vino fuera de la carta, y estamos convencidos de que cualquiera que pidáis va a ser una buena elección.

Cuando estabamos saliendo, nos preguntábamos qué hacía ese restaurante, con su camarero profesional, syu música de fondo perfecta, decoración cuidada, a ese precio, con esa calidad, en ese sitio.

No os lo perdáis, merece la pena. http://www.casafrauca.com/restaurante.htm 

Dónde comer cerca de Vitoria - Añana: Haitzarte

Lo encontramos de casualidad después de visitar las salinas de Añana. No invitaba mucho a entrar y sin embargo, fue una muy grata sorpresa para el paladar.

El sitio se llama Haitzarte, y está en Subijana - Morillas, muy cerquita de Vitoria. Comimos a la carta: dos primeros para compartir (chorizo fresco a la brasa y ensalada templada) y cada uno un segundo: rabo de toro (espectacular y vaya ración!), rulada de solomillo de buey (bufff) y entrecote... fuimos incapaces de pedir postre. Nos sorprendió que en un sitio tan pequeño y tan normal, la comida tuviera una presentación tan elaborada, además de estar, de verdad, rica rica. Además, no nos cobró la copita de vino que nos bebimos (que una botella nos parecía mucho), que más que copita, parecía un cancarrio... :)

Creo que tienen menú, tanto del día como de sidrería. Por supuesto, barriles para poder escanciarte la sidra.
A nosotros comer a la carta nos salió por menos de 20 euros por persona. Relación calidad precio, de 10.

Aquí tenéis el enlace sobre el cómo llegar en google maps:
Haitzarte
Y el teléfono por si quisierais llamar antes: 945 362 046