Mini tarta fría de chocolate y frambuesas

Pues hacía tiempo que no ponía una receta y aunque en la época en la que estamos debería ser algo relacionado con la huerta, que es época de verduras y hortalizas, pues va a ser un postre... y esta vez para amantes del chocolate.

He aprovechado que hace calor, que vienen mis amigas a hacer un akelarre, y eso es todo un lujo, y que tenía unas frambuesas en el frigo, que se me antojaron el otro día.

La base es la de la tarta tres chocolates. Ahí va lo que ha pasado:

Ingredientes:

90 grs aprox. de galletas (yo uso campurrianas, porque me gustan mucho, pero cualquiera tipo María vale.
20 grs aprox. mantequilla
1 cucharita de esencia de vainilla

400 ml de nata del 35%
100 ml de leche
1 sobre de cuajada
200 gr de chocolate negro (he puesto del 70%)
Frambuesas
Azúcar y agua

Modo de preparación

1 - Tritura las galletas hasta que queden finitas y mézclalas con la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Divide en cuatro partes y vierte sobre el fondo de los moldes desmontables, aplastándo la mezcla con un tenedor.
Mete la base en el frigorífico unos 15 minutos para que endurezca.

2 - Pon la nata a calentar en un cazo, poco a poco.
Añade el chocolate partido en trocitos. ( Reserva tres o cuatro onzas si quieres hacer un adorno para la parte de arriba.)
Disuelve el sobre de cuajada en la leche fría y añade esta mezcla sobre la nata caliente.
Remueve hasta que comience a hervir.

Aparta el cazo, sin parar de remover y vuelve a ponerlo sobre el fuego bajo, para que vuelva a hervir, según las instrucciones del paquete.

3 - Parte la mitad de las frambuesas por la mitad.
Saca los moldes con la base de galleta y coloca las frambuesas sobre la base, en el fondo.

4 - Vierte la mezcla del chocolate sobre la base y las frambuesas.
Deja enfriar hasta temperatura ambiente y mete en el frigorífico unas dos horas.

5 - Si quieres hacer un adorno de chocolate, derrite las onzas que has reservado con un poquito de mantequilla (como una cucharadita).
Con la ayuda de una cucharita forma unos círculos sobre papel de horno con la mezcla.
Mete al congelador.

6 - Echa un par de cucharadas de agua un una cucharadita de azúcar en una sartén. CUando esté disuelto el azúcar, pasa las frambuesas por la sartén.
Desmolda las mini tartas.
Coloca las frambuesas por encima.
Saca del congelador las "moneditas" de chocolate y decora.

Este fue el resultado. Por supuesto, con chocolate blanco o con leche, también tiene que estar muy bueno! Y si sois super golosos, añadid azúcar (una cucharada debería bastar) al chocolate...
¡Que aproveche!

Con estas cantidades me han salido 4 mini tartas en moldes desmontables de 12 cm (así podéis calcular). Tb se podría hacer en un vaso.

Espíritu olímpico

Y se han acabado las Olimpiadas.

Reconozco que el deporte no es lo mío, y nunca me había puesto frente al televisor para verlo. Pero este año sí que lo he hecho y me he enganchado. Y se me han puesto los pelos de punta, como a medio mundo, supongo.

Aquí os dejo algo que me parece increíble, aunque no único.Los dos primeros años que preparé la bicicletada por la Sierra de la Demanda, tuvimos un participante que tenía más de 80 años. Y llegó con los primeros, después de 54 kms.

Este hombre tiene los 90. Y salta con pértiga. Digno de ver. Que sirva como pequeño homenaje a la gente que se dedica al deporte y que sirve de ejemplo para muchos.

Pinchad aquí para verlo.  Abuelo de 90 años saltando con pértiga

5 minutos: Reflexiones de un banquero

Quizá esté de "moda" hablar de estas cosas, pero sea como fuere, creo que no tiene desperdicio, y menos viniendo de boca de un banquero.

Espero que os guste.
http://www.youtube.com/watch?v=Mr4nFS60NiQ&feature=youtu.be

¡Por fin, mis primeros patucos tejidos de una pieza!

Pues sí, tras 2 meses y medio de lucha para aprender a hacer los patucos de una pieza, por fin, he cogido el truquillo y ya tengo un par hechos.
Estoy intentando hacer otro par y aunque el segundo patuco lo hice con total "alegría" y no tardé mucho, considerando mi velocidad punta tejiendo, claro, este tercero se me resiste. Y es que me he emocionado y ya no quiero hacerlo igual, estoy innovando. Ahora mismo se me ha "bajado un punto" y mañana tengo que ir a comprar un ganchillo, a ver si puedo recuperarlo. Si no, tendré que deshacer, por lo menos, 3 horas de "trabajo". ¡Espero no tener que hacerlo!
Pues aquí los tenéis. ¿Lo más aburrido? Coserlos para cerrarlos ;)
La florecita está hecha a ganchillo por mi amiga Raquel. Espero que me enseñe a hacerlas, porque es super chula, verdad? :)

Si a alguien le interesa el tutorial, me ponéis un comentario y os lo envío.

___________________
Y hoy, os pongo unas fotitos del segundo par, innovando. El mismo patrón pero cambiando de puntos dependiendo de las partes del patuquito. Y del color :)

______________
Ala, pues aquí va el tercer par, pero este no lo he hecho yo, sino mi amiga Bea, para su futuro retoño. ¿Verdad que son geniales?

_______________________________________
Y seguimos la producción de patucos.. esta vez, con lana mucho más gordita y la parte de arriba a punto elástico.... para Gadea :)

Grissinis o palitos de pan... ¡qué ricos!

Cuando era pequeña, mi abuela, de vez en cuando (quiero pensar que era los fines de semana, pero no lo tengo claro), traía "palotes" de pan de camino a casa. Nos gustaban mucho y hay cosas que no cambian.

Durante las vacaciones hemos topado con esos palotes, pero más pequeños, con queso, con pipas... y volví a casa con ganas de intentar hacerlos.
Después de navegar un rato largo por internet, ante la cantidad de variaciones para hacer la masa, me decidí hacer la que propone Ana Mª en su blog Cocinando entre olivos (Pinchad aquí).

Hice la misma cantidad y salieron tres bandejas repletas de ellos. Sólo hice una variación y es que dejé crecer la masa hasta dos veces, como se hace con el pan.

Aqui tenéis la receta, que extraigo del blog y cómo lo hice yo:

Ingredientes

410 gr de harina

1 sobre de levadura de panadero (la que son bolitas pequeñitas, cada sobre son 5 grs - si usáis fresca, tendrían que ser 10 grs)

120 gr de agua templada

90 gr de leche

50 gr de aceite de oliva virgen extra

10 gr de azúcar

8 gr de sal

 

Elaboración

Mezclamos en un cuenco la harina junto con el azúcar y la sal. Añadimos el aceite y la leche. Disolvemos la levadura en el agua templada y lo añadimos al resto de los ingredientes. Mezclamos primero con una lengua (o paleta en su defecto) hasta que estén todos los ingredientes mezclados y seguimos amasando con la mano, sacando la masa y poniéndola en la encimera, hasta que obtengamos una bola que no se pegue a las manos, bastante compacta.

 

[Esta parte Ana Mª se la salta, así que parece que no hace falta, pero los que hayáis hecho alguna vez pan en casa, sabéis que hay que dejarlo reposar, así que yo hice lo siguiente:

Tapamos con un trapo la masa y la dejamos reposar 1 hora. La masa crecerá bastante.

La volvemos a amasar unos minutos con las manos.

La dejamos reposar de nuevo tapada otra media hora.

Llegado este punto, amasamos de nuevo. ]

 

Repartimos la masa en dos trozos. Con un rodillo la estiramos hasta que tenga máximo 5 mm de espesor y cortamos la masa en tiras de aproximadamente 1 cm. Las enrollamos dándolas forma de palito, o las retorcemos, las aplanamos... como queramos y las tenemos listas para meter en el horno.

Si queréis probar a poner cosas por encima (semillas de sésamo, pipas, sal, queso, tomate seco, especias), podéis pintar los palitos con poco de agua para que no se despeguen.

Precalentamos el horno a 200ºC (arriba y abajo), y metemos los palitos sobre un papel de horno unos 15 minutos aproximadamente.

 

Cuando tengamos todos horneados, si no se han quedado dorados, se baja la temperatura del horno a unos 130ºC y se meten unos minutos más todos juntos para que se tuesten.

En mi caso, como mi horno va un poco fuerte, los tuve a 190ºC los 15 minutos y luego apagué el horno y los metí otro poco. 

 

Si no esperáis a que suba la masa, es super rápido y están super ricos... Yo los hice mientras charlaba con una buena amiga por skype... ¡pena que no exista el teletransporte para haber enviado alguno!

Este fue el resultado. Seguro que hago alguna vez más, quizá hasta con otra receta, pero con esta están demasiado buenos! :)

 

 

Dónde dormir y comer en el Valle de Ordesa: Casa Puyuelo y Casa Frauca

Hace un par de semanas tuvimos la suerte de ir a Pirineos y caer en Casa Puyuelo, en Sarvisé, un micro pueblo cerquita de Torla, donde se pueden alquilar caballos y por qué no decirlo, huele a vaca. :)

Casa Puyuelo (http://www.casapuyuelo.com/) está puesta a capricho y Juan, el dueño, tiene cientos de ideas que darte para pasear, hacer actividades y... comer. Ante la pregunta de "¿dónde irías tú a comer?", muy tímidamente, como excusándose, nos recomendó varios sitios, pero sobre todo el restaurante de la casa al otro lado de la carretera. "Lo mismo pensáis que es porque es vecino, pero creo que es el mejor de la zona con diferencia. No hace falta que os salgáis del menú si no queréis. Suele funcionar con reservas". Así que allí nos fuimos, a reservar para cenar.
Y claro, hicimos caso a Juan. El menú, 20 euros, muy muy rico. Uno de los panes, de chorizo y queso (!) horneado por ellos. Las raciones son enormes, y pero está tan rico que dan tentaciones de acabárselo todo, pero dejad por favor sitio para el postre, porque si no os vais a arrepentir. Nos dimos el homenaje y pedimos un vino fuera de la carta, y estamos convencidos de que cualquiera que pidáis va a ser una buena elección.

Cuando estabamos saliendo, nos preguntábamos qué hacía ese restaurante, con su camarero profesional, syu música de fondo perfecta, decoración cuidada, a ese precio, con esa calidad, en ese sitio.

No os lo perdáis, merece la pena. http://www.casafrauca.com/restaurante.htm 

Generadora de sonrisas :)

Pues no acabó en la basura de milagro. Perdió las flores y con lo mal que se me dan las plantas (soy un desastre, aunque lo intento), ha estado muchos meses sobreviviendo con un chorrito de agua de cuando en vez... Cada poco tiempo tenía en casa la sugerencia de tirarla, hasta que sin saber muy bien cómo, el día 19 de junio, al llegar a casa me encontré esto. 

Y desde entonces ha sido mi sonrisa diaria. Decidí compartir mi sonrisa a través de la foto y la sonrisa se ha repetido muchas veces, lo cual me alegra y me anima a compartirla también con vosotros.


Qué poco hace falta a veces, ¿verdad? Espero que vosotros también os contagieis con mi generadora de sonrisas.

La generadora de sonrisas, hoy

Pasión por la roja

Me viene llamando la atención, desde que empezó la Eurocopa, la cantidad de banderas de España que han aparecido cual setas en el monte. Como no estuve en el mundial, para mi es nuevo. Las hay pequeñas, enormes, discretas o despampanantes, con escudo, con toro, con el Cid, ajadas, nuevas, en ventanas, en camisetas, en coches o en mástiles específicamente instalados para ellas. Hasta mi vecino, que es rumano, llevaba una camiseta que rezaba "todos con la roja".

Ante tanto despliegue y unidad, se me cruzó la idea de ir desde casa al trabajo y contar todas las que quedan a la vista.

Así que, cámara en mano, empecé a hacer fotos en cada semáforo. Es super divertido, sobre todo por los conductores de alrededor, que miran hacia donde apunta la cámara, sin saber muy bien cual es el objetivo.
Es casi mejor si lo haces desde el autobús urbano. Ni os cuento si vais andando.

Os animo a probarlo y a dejar aquí el número que contéis, y en qué trayecto.
Lo hice cuando todavía no estábamos ni en cuartos, así que hoy, día de resaca después de la final de ayer, seguro que os hay muchísimas más.
Mi resultado: 48 banderas contadas, 37 fotografiadas, desde la calle San Cosme, hasta el polígono de Villalonquejar, en Burgos, claro :)

Ojalá para otras cosas, fueramos así de apasionados.

Pastel de espinacas con atún o jamón

Pues esta vez, receta de mi madre. Me la trajo acompañando a unas ricas espinacas de la huerta de mi padre y mi tío. :)
Os la pongo tal cual me la trajo, que tiene una letra preciosa. Yo hice la mitad.

Puntualizaciones:
- el pimiento puede ser verde o rojo, lo que tengáis en el frigo
- la cebolla y el pimiento no hace falta picarles muy pequeños, pero si preferís que no se vean, pues ya sabéis.
- el jamón, serrano o york.
- si usáis atún e lugar de jamón, bien escurrido
- podéis añadir una pizca de sal cuando rehoguéis la cebolla.
- el pimentón lo usé dulce, seguramente con picante estará bueno también.
- el horno ya sabéis que es un mundo.. yo lo puse a la mitad, encendido arriba y abajo, a 180ºC, 30 minutos.

Que aproveche! :)
Por cierto, a nosotros nos gustó caliente, pero fría, sacada del frigorífico, incluso mejor!
Espero que os guste