Rico, rico: una empanada diferente: jamón york, queso y cebolla caramelizada

De vez en cuando me gusta hacer una empanada. Suelo hacer la clásica de atún, pero un compañero trajo al trabajo una que nos encantó, así que he probado a hacerla en casa y la verdad es que está rica y cuando menos es sorprendente y diferente.

Además, es fácil... bueno, aunque caramelizar la cebolla, ¡lleva tiempo!

Ingredientes

- Una masa para empanada (otro día os enseño a hacerla, esta vez la he comprado)
- 200 gr de jamón york
- Una cebolla grande (la que tenía de la huerta pesaba 500 grs)
- Una rodaja gordita de queso de rulo de cabra

Manera de hacerlo
- Carameliza la cebolla cortada en juliana. ¿Que cómo se hace? Bueno, he leído muchas maneras. La mayoría añaden azúcar moreno y vinagre para hacerlo más rápido, pero yo opté por la manera tradicional y lenta, muy lenta, que explica muy bien lazyblog. Es muy fácil: se cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva. Caliéntalo y echa la cebolla. A fuego muy lento, vete removiendo a menudo. NO eches sal... simplemente deja destapada la sartén y deja que se vaya pochando, removiendo, y que vaya soltando sus azúcares naturales. Poco a poco verás cómo va cambiando de color... cuando esté ya con color dorado, añade un poquito de agua y sigue removiendo... llegará un momento en que esté bastante oscura, pero no estará quemada... estará buenísima! :)
- Estira la masa de hojaldre sobre papel de horno.
- Pon una capa de jamón york
- Trocea y reparte la rodaja de queso de rulo de cabra
- Pon la cebolla caramelizada por encima
- Cierra la masa y si quieres, para que quede bonita, píntala con huevo.

 Ya está lista para meterla al horno precalentado a 200ºC. En 15 minutos, estará lista (cuando esté dorada).
No duró un respiro. La verdad es que la mezcla queda espectacular. La cebolla le da un toque muy rico. Yo tardé bastante más de la media hora que pone en casi todos los sitios (quizá tenía el fuego demasiado bajo), pero merece la pena. Si no tenéis tiempo, siempre podéis comprar un bote ya preparado. No es lo mismo, pero el tiempo no siempre lo tenemos.

La foto del interior, no me dio tiempo a hacerla. Desapareció. Espero poder hacerla la siguiente vez que la haga (creo que se va a convertir en un clásico en esta casa ;)).
¡Buen comienzo de semana a todos!

Cómo organizar cintas

Con esto de la afición a las manualidades, poco a poco vas acumulando material. Y llega un momento que o te organizas, o tu casa parece un taller, estés haciendo algo o no.

Así que empecé con reciclar unos botes de barquillos y ponerlos bonitos, y el otro día me puse a pensar cómo tener las cintas que voy comprando a la vista pero sin que ocupen mucho.

Así que se me ocurrió usar un cartoncillo de una masa de hojaldre (sí, el cartón que viene rodeando las masas precocinadas ;)), recortarlo, forrarlo con un poco de washi tape y ¡listo!

¿Qué os parece? Es una cosa muy sencillita, pero ahora tengo todas las cintas a la vista y ordenadas...

Para que no se muevan, el inicio lo pegué con un poco de washi y están sujetas con un alfiler.

Cada una en su sitio

En el bote con todas las demás cosas...

Ah! y con esta manualidad pequeñita, me uno a la fiesta de enlaces de "las diogeneras". :) Me encanta el nombre, con el que me identifico muchas veces... Y es que a todo le veo una manera de reutilizarlo...
Pasad por él para ver el resto de cosas increíbles que se hacen con cosas rescatadas de la basura!! :)
Espero que os inspire.
¡¡Y feliz viernes!!

Parada de autobus

6:55. Llego a la parada, con intención de coger el de las 7. "tiempo estimado de llegada: 14 minutos". Bueno, pues a ver si cojo el de Villafría. Me lanzo a la parada. "Tiempo estimado de llegada:19 minutos". Pues sí que andamos listos. Decido echarme a andar. Una parada, dos y paro. Durante los 5 minutos siguientes van llegando varias personas. Buenos días, sonrisas, conversaciones, bromas. Y llega el autobús y el conductor nos recibe con un buenos días energético y silba una canción. Hoy va a ser un buen día.
Feliz día  para vosotros también

Miércoles mudo: crezco donde quiero

Jerez, España

Lectura recomendada OCTUBRE: Vagabundo en África, Javier Reverte

El libro que os recomiendo para este mes, tiene ya muchos años. Fue publicado en 1998, y me lo regaló mi chico de aquellos entonces, porque ya de aquella estaba emperrada que quería viajar a África. Y este es un libro de viajes. Del viaje del autor, Javier Reverte, que nos va relatando su ruta a la vez que nos instruye sobre historia africana, acompañado siempre del libro de Conrad, "el corazón de las tinieblas", que me leí nada más acabar el que hoy os recomiendo.

El autor vino a la feria del libro en el 2000, y allí me fui con mi libro,a por un autógrafo y a decirle que me había encantado, que había viajado por África con él, y que quería ir a África a hacer un viaje con mochila. Y no se me olvida lo que me contestó: "África no es un lugar para mujeres viajando solas". Me sentó a cuerno quemado. Con mis 25 años, casi fue una ofensa. "¿Cómo que no? Pues ya le haré yo saber que sí que se puede cuando vaya", fue mi pensamiento (o quizá lo verbalicé...)

Dos años después pisé por primera vez el Continente negro. Y sigo pensando que no tiene razón, al menos en alguno de los países que visité aquella vez. O quizá sí. Pero sea como fuere, su libro es una manera de poder conocer África de otra manera y enamorarte de ella si no has estado, o recordar momentos increíbles si ya has estado allí.

Ya sabéis que os lo presto si estáis por aquí cerca. :)

¡Feliz miércoles!

Fotografías de la V Bicicletada Bridgestone por la Sierra de la Demanda

Qué bien lo pasamos, ¿verdad? Siempre hay gente que en dos horas llega, y gente que necesita seis para llear a la meta, pero lo importante es participar. Y como siempre, el tiempo acompañó.

Hay muchas muchas fotos. Seguro que si estuviste, te encuentras.
Aquí tienes el link para que puedas verlas todas:
Bicicletada Bridgestone
Al entrar, pincha sobre "ver galería de fotos" a la derecha. :)

¡Disfrútalas!
¡Y hasta el año que viene!

Rico, rico... Brownie de galletas oreo

Recetas de brownies hay cientos. Esta que os enseño hoy, para esas tardes de otoño con un café calentito, un té y un buen libro, es la que hace mi amiga Patri. A ver si sois capaces de comer solo un trocito. ;)



Ingredientes:
165 gr mantequilla
200 gr chocolate negro
3 huevos
2 yemas
165 gr azucar (100 gr azucar blanco y 65 gr azucar moreno)
2 cucharadas de harina
1 cucharada de colacao
150 gr galletas oreo

Modo de hacerlo:

- Derretir la mantequilla a fuego medio, añadir el chocolate y fundirlo a fuego suave. También podéis usar el microondas con cuidado (potencia media, 45 segundos, dar vueltas, otros 45 segundos, remover y listo!)
- Batir los huevos con las yemas,
- Una vez bien batidos añadir el azúcar y seguir batiendo.
- Añadir el chocolate fundido, la harina y el cacao en polvo y mezclar con una espátula para no eliminar el aire.
- Moler las oreo e incorporarlas con la espátula.
- Untar un molde con mantequilla y harina o con un poco de aceite y verter la mezcla en él.
- Precalentar el horno a 180ºC y hornear entre 25-30 min. Tiene que quedar el centro un poco pegajoso.
- Sacar del horno y dejar enfriar.

Rico, rico... buen comienzo de semana a todos.

Algún sello tallado más y cositas con ellos (desafío love craft)

El último de los geométricos ;)

Después de los sellos tallados de corcho que os enseñaba hace quince días, y uno más de la serie "geométricos" que hice después y os enseño ahora, me animé a probar cambiando de material.

Además, he descubierto, a través del blog de Mi dulce de melocotón, que sigo hace tiempo que este mes, el desafío Love Craft que organizan Coleccionando Cosas bonitas y la cajita de música de este mes, es justo carvar un sello, así que he decidido publicar hoy en lugar de mañana como viene siendo costumbre, y así, si tenéis curiosidad, podéis pinchar aquí y veréis otros muchos blogs que también hacen manualidades y quizá os inspiren. :)

A lo que íbamos: Compré tres gomas de borrar y probé si las gubias que no había podido usar con el corcho, servían para algo en un material más blando. Y así es :)

Además, es fácil pasar el dibujo a la goma para luego poder tallarlo. Simplemente marca el contorno de la goma, haz el dibujo a lapicero y cuando hayas acabado, transfiérelo poniendo la goma encima.

 Así como para el corcho, los rotuladores valen, para las gomas de borrar no. Necesitareis tinta.

Y bueno, lo tenía que estrenar,claro, ¡y el triangular también! Dos cositas, por si os inspiran:

¿Os acordáis del album para fotos de scrap? Pues viajó muy lejos lleno de fotos como regalo de cumpleaños. Y para envolverlo, con un poco de washi tape y los sellos, este es el resultado...

Envoltorio para el album de scrapbooking

 El nuevo sello triangular, apto para hacer girnaldas :)

 Y puestos a hacer, una etiqueta para mi nuevo bote (reciclado de unos barquillos) para guardar las cada vez más abundantes cintas, washis y cositas para manualidades :)

Mi bote para cositas de manualidades

¿Verdad que queda chulo?

Espero que os guste y os inspire
¡Feliz jueves!

Miércoles Mudo: los dragones todavía existen

Foto tomada en Costa Rica, 2011

Rico, rico :) pastel de calabacín con salsa de pimientos del piquillo

Como ya os he contado, este año la huerta está siendo rara, rara... ha habido, eso sí, muchísimos calabacines. ¡Qué verdura más dura! ¡Sale siempre, oye! Así que hay que inventar maneras nuevas de comerlo. Os conté cómo lo prepara mi hermana Elena (que además cada vez lo hace mejor!) y hoy os voy a dejar una receta de un supuesto pudin, pero a mi manera. La receta la cogí del blog Mercado Calabajío, que tienen unas cosas buenísimas y esto es lo que yo hice y cómo me quedó (casi nada que ver ;)).

Ingredientes
- 5 huevos
- 2 calabacines de los de huerta (grandes, vamos)
- 1 cebolla grande
- 200gr de gambas pelados
- 12 palitos de chaka
- 200g de pimientos del piquillo
- 1 lata de champiñones
- 300 ml de nata de cocinar (18% M.G.)
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite de oliva, sal y pimienta

Modo de hacerlo

- Pica la cebolla finita y pocha en una sartén.
- Lava y trocea en cuadraditos pequeños los calabacines. Salpimenta y sofríe lentamente hasta que estén blanditos en otra sartén. Aparta en un bol y reserva.
- En la sartén donde has sofrito el calabacín, echa un poco de aceite saltea a los champiñones y aparta en un plato. Haz lo mismo con las gambas y con la chaca.
- Cuando la cebolla esté pochada, aparta la mitad en un plato y reserva. Con la otra mitad, vamos a preparar la salsa de pimientos del piquillo.
- En un molde bien aceitado (si tenéis de pudin, os van a hacer falta por lo menos dos, si no, uno de unos 28 cm de diámetro vale), echa el calabacín, la cebolla, los champiñoles, las gambas y la chaca por capas.
- Bate bien en un molde los 5 huevos con un poco de sal y añádelos sobre la verdura. Si queréis que os quede como pudin, tendréis que añadir más huevos. Así queda más como un pastel. El huevo sirve para que todo quede unido. :)
-  Calentamos el horno a 180ª.
- Ponemos el molde metido en otro recipiente más grande con agua, para hacer un baño María, y lo metemos al horno unos 30 minutos (hasta que pinchemos en el centro y la aguja salga limpia)

Pastel de calabacín

 -Mientras está en el horno, sobre la cebolla que habíamos reservado en la sartén, añade los pimientos del piquillo (pueden ser tiras) y sofríe durante un rato a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- Añade la nata, la cucharita de azúcar (esto es para quitar acidez al pimiento), y salpimenta. Remueve y deja reducir hasta que se quede cremoso.
- Bate bien con la batidora hasta que quede una salsa fina. Ten en cuenta que cuando enfría espesa bastante.

Salsa de pimientos del piquillo

Para servirlo, de mil maneras. La salsa le va super bien. Además queda de un color precioso, que siempre se agradece cuando comes, ¿verdad?
Lo hice en una cena que fuimos ocho (si queréis que sea plato fuerte, esta cantidad como mucho para seis), y a todo el mundo le gustó. Espero que os inspire.

¡Buen comienzo de semana!

Araus Ballesteros de convención

Ya os comenté hace poco que mis tíos han ganado una medalla de plata por su vino en el concurso internacional Arribes, ¿verdad?

Pues hoy os voy a enseñar qué bonito ponen su "stand" cuando, como esta vez, les invitan a una convención en la Universidad, y aceptan encantados.

Esta vez, tras el stand, mi tía y mi prima María. :)

 ¡Buen domingo!

Carterita con un cartón de leche: upcycling, que dicen los anglosajones ;)

En breve voy a participar en un pequeño proyecto en el que impartiremos talleres en Ágora, donde los cafés pendientes, los domingos por la tarde. Así que en algún rato libre, voy probando pequeñas cosas para hacer con niños, con padres y niños, o para adultos.
Así que hace poco vi un video de cómo hacer una carterita con una caja de leche. Hace ya bastantes años, hice un taller con Fanny en el que enseñamos a hacerlas, pero en esta versión, hasta se forra con tela, así que he me puesto manos a la obra. No he tardado mucho, la verdad, pero he cometido un par de errores, y creo que las cajas de leche brasileñas son un poco diferentes, especialemente en el lugar donde la caja se abre. Parece una bobada, pero ese detalle hace que el interior de la cartera quede un poco diferente.

Aun eso, creo que como manualidad sencillita para una tarde de otoño prematuro, es chula.

Ya sólo queda poner velcro, unos adornos o lo que queráis para que sea especial.
¿Qué os parece cómo ha quedado?