Pastel de espinacas con atún o jamón

Pues esta vez, receta de mi madre. Me la trajo acompañando a unas ricas espinacas de la huerta de mi padre y mi tío. :)
Os la pongo tal cual me la trajo, que tiene una letra preciosa. Yo hice la mitad.

Puntualizaciones:
- el pimiento puede ser verde o rojo, lo que tengáis en el frigo
- la cebolla y el pimiento no hace falta picarles muy pequeños, pero si preferís que no se vean, pues ya sabéis.
- el jamón, serrano o york.
- si usáis atún e lugar de jamón, bien escurrido
- podéis añadir una pizca de sal cuando rehoguéis la cebolla.
- el pimentón lo usé dulce, seguramente con picante estará bueno también.
- el horno ya sabéis que es un mundo.. yo lo puse a la mitad, encendido arriba y abajo, a 180ºC, 30 minutos.

Que aproveche! :)
Por cierto, a nosotros nos gustó caliente, pero fría, sacada del frigorífico, incluso mejor!
Espero que os guste

Patuquillos de fieltro

Bueno, pues otra manualidad.. supongo que estar rodeada de futuros sobrinos postizos, despierta el instinto "manual" (porque el maternal ni de lejos!)
Estos patuquillos los encontró Raquel en este enlace: Purl bee - baby shoes
Así que me lanzé a hacer unos para su retoño :)
Bueno, creo que me falta bastante para que queden como los de la página original, pero toda orgullosa que estoy de ellos jajajajaja

 Por cierto, mejor fieltro que fiselina, que es lo que he usado yo...

Emilio Duró: para cargar las pilas

Seguramente la mayoría ya lo conozcáis, pero creo que viene bien tenerlo a mano para cuando tengáis un día de esos raros, en los que no os apetezca nada.

Hoy he tenido un día de esos, desde que por la mañana me han dado una noticia que no esperaba, de esas que te hace dar vueltas a qué estás haciendo con tu vida, si puede acabar mañana.

Pues eso, os lo recomiendo mucho. He tenido la suerte de escucharle en directo, pero así también merece la pena.

Si no tenéis dos horas, os recomiendo la segunda. Espero que os sirva. A ver si os viene, como a mi, la canción de Rambo a la cabeza por las mañanas, cuando alguien se empeña en querer que tu día sea gris. :)

Optimismo e ilusión - Emilio Duró

Cortometraje digno de ver: El circo de la mariposa

El sábado estuvimos con la gente Amycos unas horas y vimos este video. Es un cortometraje, 20 minutos, en inglés y con subtítulos en castellano. Merece la pena. Creo que es perfecto para hacer una sesión de video forum.

No os lo perdáis y si podéis, no lo veáis solos, para poder comentarlo después. Y si queréis compartir vuestros comentarios, será estupendo.

Para mi la historia es una preciosa manera de ver la vida. Y ha sido una manera de hacerme consciente de lo difícil que es no prejuzgar a las personas, sea cual sea su condición y dejar que sea cada uno quien decida qué puede llegar a ser, cual es su potencial y su virtud y no que sea el mundo, o gente "estandar", la que decida por ellas.

Espero que os guste. Gracias David por el descubrimiento.
Pinchad aquí: El circo de la mariposa

Marco de fotos de fieltro con conejito para bebé

Pues puestos a hacer manualidades, hay que atreverse con todo :)
Esto es lo que ha salido para Silvia, la nueva miembro del akelarre, que nació el pasado día 2 de junio. El propósito de esta manualidad era estar todos presentes y que supiera que desde antes de asomar al mundo, ya tenía una gran familia postiza que la rodea.
La idea la encontré aquí

Y este es el resultado. ¿Qué os parece?

Cena en dos minutos: tomates rellenos

La receta la hemos visto en una revista y hemos decidido probarla. Al fin y al cabo, se tarda dos minutos en tenerla lista. El resultado es refrescante, y seguro que con tomates de la huerta maduritos, y una pizca de sal y aceite del rico, gana mucho. Incluso con un poco de queso rallado...
Ahí os va. A cambio, si alguien se anima a compartir alguna otra manera de rellenar un tomate para que quede rico, pues siempre será bienvenido.

Ingredientes: 4 tomates, 1 lata de sardinillas en aceite, orégano. (Sal y aceite opcional)

Lavar los tomates, secarlos bien y hacer un corte horizontal en la partes superior de cada uno, a modo de tapa. Vaciar el interior con una cucharilla y reservar la pulpa. Desmenuzar las sardinillas en su aceite (o quitarlo y poner de oliva) y mezclar con la pulpa de los tomates. Añadir bastante orégano (si puede ser fresco mejor, y bien picado). Rellenar los tomates con esta mezcla y servir fresquitos.

También se puede añadir una pizca de vinagre...

Así nos quedó a nosotros (la albahaca de adorno, del balcón, también fue para adentro :))

Dónde comer cerca de Vitoria - Añana: Haitzarte

Lo encontramos de casualidad después de visitar las salinas de Añana. No invitaba mucho a entrar y sin embargo, fue una muy grata sorpresa para el paladar.

El sitio se llama Haitzarte, y está en Subijana - Morillas, muy cerquita de Vitoria. Comimos a la carta: dos primeros para compartir (chorizo fresco a la brasa y ensalada templada) y cada uno un segundo: rabo de toro (espectacular y vaya ración!), rulada de solomillo de buey (bufff) y entrecote... fuimos incapaces de pedir postre. Nos sorprendió que en un sitio tan pequeño y tan normal, la comida tuviera una presentación tan elaborada, además de estar, de verdad, rica rica. Además, no nos cobró la copita de vino que nos bebimos (que una botella nos parecía mucho), que más que copita, parecía un cancarrio... :)

Creo que tienen menú, tanto del día como de sidrería. Por supuesto, barriles para poder escanciarte la sidra.
A nosotros comer a la carta nos salió por menos de 20 euros por persona. Relación calidad precio, de 10.

Aquí tenéis el enlace sobre el cómo llegar en google maps:
Haitzarte
Y el teléfono por si quisierais llamar antes: 945 362 046

Dónde dormir: Hostal Santa Inés, Vinuesa

La laguna negra desde arriba

Ya habíamos estado una vez en la Laguna Negra, pero había tanta nieve que no nos atrevimos a subir e intentar llegar al pico Urbión. Así que el fin de semana pasado, decidimos volver a ver si teníamos más suerte.El paisaje es glaciar. Impresionan los pinos saliendo de cualquier roca, retorcidos. 
Toda la zona es impresionante, sobre todo si te gusta la naturaleza y especialmente los pinares.

"Tocando" el pico Urbión antes de subir

Merece la pena subir hasta el pico Urbión, por el paisaje durante el trayecto y una vez en la cima. Ida y vuelta, entre 3 y 4 horas, dependiendo de cómo andéis de forma. Y no os olvidéis de coger ropa de abrigo, aunque abajo haga bueno.

Para dormir, una recomendación. El Hostal Santa Inés, en Vinuesa. Lo lleva una familia. Él es un libro abierto, te da un plano de la zona y te propone un montón de cosas que hacer o que ver por los alrededores. Se lo conoce todo como la palma de su mano. El sitio está impoluto, tanto que parece nuevo. Se lo preguntamos y nos sorprendió con la respuesta: el sitio tiene 16 años, pero cuando cierran en diciembre (hasta marzo), se dedican a dejarlo como nuevo. Y se nota.

Lo mejor: tiene un "txoco" impresionante, donde por un módico precio (3 euros medio día o 5 euros el día completo) puedes cocinar a tu antojo. Y tiene de todo para poder hacerlo. Desde parrillas hasta enormes cacerolas... todo un lujo.
http://www.hostalruralenvinuesa.com/

Hamburguesas de salmón caseras :)

Buscando una manera diferente de comer salmón, topé con un montón de recetas de hamburguesa, sí, de salmón.

Cada una diferente a la otra, decidí que tenía que probarla al menos una vez. Basándome en la que encontré en este enlace www.mercadocalabajio.com preparé las nuestras.

Aquí tenéis cómo las hicimos...

Ingredientes:
2 rodajas de salmón (si son lomos, se limpian más fácil)
1 puñado de pan rallado
1 cebolleta pequeña
1 diente de ajo
pimienta negra y hierbas provenzales (no me gusta el eneldo, así que probé a cambiar y quedan bien)
sal
un chorrito de aceite de oliva
Todo lo demás para montar la hamburguesa: pan, lechuga, tomate, cebolla (frita), pepinillos, queso... lo que os guste. Nosotros hasta pusimos un huevo.

Elaboración:

Limpiar el salmón y ponerlo en la picadora junto con la cebolleta y el ajo. Picarlo todo junto. Si no tenéis picadora, podéis cortarlo todo lo más pequeñito que podáis.

Poner la mezcla en un bol y añadir el resto de los ingredientes, mezclándolo todo.

Dividir en dos partes la masa, darle forma de hamburguesa y sin poner nada de aceite, ponerla sobre una sartén caliente. Se puede poner primero a fuego fuerte y luego bajarlo un poquito, pero se hace enseguida, incluso si es gordita.

La siguiente vez, porque vamos a repetir seguro, probaremos a echar un poco de leche o un huevo a la masa, como sugiere Carlos en su blog. Pero así queda super jugosa. También he de deciros que llena muchísimo. Aunque suene raro, quizá con la mitad sea suficiente.

Si os animáis a probarla, que espero que sí, quiero saber qué tal os ha salido, vale? :) A ver si lográis hacerla redondita... que la nuestra no quedó muy uniforme jaja :)
Una forma diferente de comer salmón. Seguro que a los peques les encanta :)
Curiosidad: el ketchup no le va.. .pero la mostaza sí.

D. O. Arlanza

El jueves estuvimos en Lerma, concretamente en el impresionante patio del Parador. La Denominación de Origen Arlanza, presentaba la calificación de la añada de la cosecha del año pasado.El resultado: MUY BUENA.

Esta denominación, todavia es pequeñita. Son 16 bodegas, la mayoría de ellos viticultores y pequeños bodegueros que hace 16 años se unieron con la idea de ponerla en marcha. Por amor a su tierra. Por defender lo suyo y darlo a conocer. Y eso se nota. El presidente de la Denominación se llama Miguel Angel. Ex legionario, con el pelo largo pero con traje nuevo, subió al estrado con un discurso escrito, seguramente perfectamente estructurado, del cual no leyó ni una sola palabra. Estuvo más de media hora, en la que ni uno solo de los presentes, desde la Vicenconsejera hasta el vecino de la tiendita de la esquina, dejó de prestar atención. Porque es de esa gente auténtica, que vive lo que hace y lo hace porque lo vive. Y por eso recibió aplausos cuando pidió una copa de vino en lugar del agua que le habían dejado. Y por eso nos reímos todos con las muchas historietas que contó y con las que se emocionaba, dando otro trago de buen vino de su tierra.

La Viceconsejera no llegó a 15 minutos y estoy convencida, de que a los 3 minutos de empezar ya no la escuchaba ni la mitad del auditorio aunque hasta parecía que era de la zona y algo disfrutaba de estar allí.
Al acabar, 13 de las 16 bodegas puestas alrededor del patio, preparadas para dar a degustar sus vinos, y bandejas de pinchos pasando. Algún que otro reencuentro y muy buen vino.

Allí estaban también mis tíos, que hace cinco años echaron a andar su sueño. Tener vino propio.  Y qué rico les queda. Estoy convencida de que está tan bueno porque se hace con mimo, cariño y mucha ilusión, como se han hecho y se seguirán haciendo las cosas auténticas y que cada vez escasean más.

Así que os invito a probarlo.

Espero que os guste tanto como a mi.