Cena en dos minutos: tomates rellenos

La receta la hemos visto en una revista y hemos decidido probarla. Al fin y al cabo, se tarda dos minutos en tenerla lista. El resultado es refrescante, y seguro que con tomates de la huerta maduritos, y una pizca de sal y aceite del rico, gana mucho. Incluso con un poco de queso rallado...
Ahí os va. A cambio, si alguien se anima a compartir alguna otra manera de rellenar un tomate para que quede rico, pues siempre será bienvenido.

Ingredientes: 4 tomates, 1 lata de sardinillas en aceite, orégano. (Sal y aceite opcional)

Lavar los tomates, secarlos bien y hacer un corte horizontal en la partes superior de cada uno, a modo de tapa. Vaciar el interior con una cucharilla y reservar la pulpa. Desmenuzar las sardinillas en su aceite (o quitarlo y poner de oliva) y mezclar con la pulpa de los tomates. Añadir bastante orégano (si puede ser fresco mejor, y bien picado). Rellenar los tomates con esta mezcla y servir fresquitos.

También se puede añadir una pizca de vinagre...

Así nos quedó a nosotros (la albahaca de adorno, del balcón, también fue para adentro :))