Muffins de manzana (receta original)

Como creo que os he contado alguna vez, hace milenios, estuve en la casa de los Hendrickson, en USA, durante mes y medio aprendiendo inglés. En esa casa se cocinaba mucho, pero eran especialistas en postres. Tanto es así, que alguna de las cinco hijas (si no me falla la memoria, era Marianne), tenía el premio a la mejor pie (tarta rellena de frutas) del Estado de Oregón.
Y es allí donde descubrí que sus magdalenas no se parecían en nada: eran más grandes, normalmente menos dulces, y se llamaban muffins.
Ese verano, en mi archivadorcillo forrado con papel de regalo infantil, apunté varias recetas. Una, la del banana bread (ese bizcocho de plátano que siempre sorprende), ya os la he enseñado. Hoy os voy a poner la de los muffins de manzana y canela, todo un clásico.
Cuando los probéis, veréis que no son super dulces. Pero, espero que os pase como a mi: no puedo comer solo uno. :)
La receta es para 12 muffins tamaño americano. Si no tenéis moldes especiales (son de metal), como es mi caso (están en casa de mi madre), os saldrán unos 16 tamaño magdalena.

Ingredientes

3/4 taza de leche
1/2 taza de aceite de girasol
1 huevo
2 tazas de harina
1/3 taza de azúcar
3 cucharitas de bicarbonato
1 cucharita de sal
1/2 cucharita de canela molida
1 manzana mediana (la que os guste; yo he usado golden)

Preparación

- Precalienta el horno a 200ºC
- Bate en un bol, el huevo, el aceite y la leche.
- Corta la manzana en trocitos y añádela a la mezcla.
- En otro bol mezcla la harina, el azúcar, el bicarbontao, la sal y la canela.
- Echa esta mezcla de golpe encima de la mezcla líquida. Mezcla justo hasta que se deje de ver la harina.

- Reparte la mezcla en los moldes. Si usas de metal, engrásalos con mantequilla primero y echa azúcar moreno por encima). Puedes poner un poco de azúcar moreno por encima.
- Hornea unos 18 - 20 minutos hasta que queden dorados.
- Retíralos del molde inmediatamente (siempre si usas de metal).

¡Listos para comer! Me hace gracia que tengo apuntadas hasta las calorías por muffin tamaño americano jajaja ¿Os las pongo? Pues ahí van: 195 por unidad :)

Ya me diréis si os gustan.

Pelota para no romper nada en casa: ¡qué buena idea!

Pues esta vez la manualidad no es mía, sino de Lupe, que aunque está lejos, está cerca :).  Ya compartió con nosotros hace tiempo una funda preciosa para un álbum de fotos. Esta vez, la manualidad la ha traído consigo, porque hemos tenido la suerte de tenerla por aquí :).

Pelota con globo dentro

A las que os guste coser y tengáis niños pequeños (o que regalar algo a un niño), creo que con este balón de "aire" vais a hacer felices a los niños, pero también a los padres, ¡porque os aseguráis que no se rompe nada!

 El truco es que al coser el balón, se deja una rendija para poder meter un globo. Y el globo se hincha, la pelota se tensa y en lugar de hacer un nudo, retorciendo la boquilla y metiéndola debajo de la tela de la pelota, ¡ya vale!

No tengo fotos de los que ha hecho Lupe, pero sí que os puedo dejar el link al tutorial. No os asusteis, que está en alemán, pero viendo las fotos vais a poder hacerlo perfectamente. ¡Animaos!
Las afortunadas madres / niñas que lo han recibido, ¡están felices!

Miércoles Mudo: cielo azul en Valencia

Valencia

Ensalada "mixta" al estilo de mi abuela

La verdad es que cuando lees ensalada mixta, normalmente te viene a la cabeza la lechuga, cebolla, tomate... ¿verdad?

Bueno, pues para mi madre, la ensalada mixta es como la hacía mi abuela Raimunda. A mi me encanta. Además, si la dejas de un día para otro, está todavía mejor. Y es que la patata chupa el aliño, y es lo más...

Asi que hace un par de semanas, en una cenita con amigas (a la que cariñosamente llamamos aquelarre, porque sólo somos mujeres y esta vez fuimos nada más y nada menos que nueve!!), se me ocurrió hacerla. Salió un bol inmenso. "¡Dónde vas! ¡Ala! ¡Pero que hay más cosas!" :-) Pues menos mal... quedó un poquito. Repetimos todas. Así que me he animado a poneros la combinación, por si queréis probar.

Ingredientes (para 6 personas y con ganas de repetir ;))
- 6 patatas medianas
- 4 zanahorias
- 4 huevos
- 4 tomates maduros
- 1 bote de maiz
- 3 latillas de atún (o otro pescado en aceite o escabeche, tipo agujas,caballa...)
- 1 cebolleta
- Aceitunas (yo no las eché - se me olvidó - bueno, vale, es que no me gustan :))

Para el aliño
2 partes de Aceite de oliva virgen extra
1 parte de Vinagre de vino blanco
Sal

Cómo prepararla
- Lava las patatas y las zanahorias. Cuécelas junto con los huevos. Si usas la olla, puedes echar un poquito de agua, ponerlo todo junto y en 5 minutos lo tendrás cocido. Para que no se abran los huevos, puedes echar al agua un chorrito de vinagre. :)
- Deja que se enfríen. Pela las patatas y los huevos.
- Corta en trozos medianos las patatas, las zanahorias, los huevos y échalo todo en una ensaladera.
- Añade el resto de ingredientes.
- En un bote echa sal gorda al gusto, vinagre y aceite. Tápalo y agita bien hasta que esté todo bien mezclado.
- Echa el aliño por encima y remueve bien.
- ¡Lista para comer!

Una idea: si echáis una manzana verde, la ensalada cambia por completo, pero también está muy buena.
Como os decía antes, de un día para otro, más rica... :)
¡Qué aproveche!

Una buena lectura veraniega: La mujer justa, de Sandor Marai

Llega el verano, las vacaciones, parece que vamos a tener más tiempo libre y nos llenamos de proyectos y cosas que dejamos "para cuando tengamos tiempo". Muchas se quedarán en el tintero, pero seguro que sacamos un rato para ir leyendo un libro.

Pues hoy os recomiendo uno, por si ya os lo habeis leído "todo". Y es que hace como dos semanas, una amiga nos pedía algo que leer, porque ya no sabía qué, todo lo nuevo lo tenía leído... y se me ocurrió hacerla la recomendación que me hizo a mi Eva hace muchos años: descubrir a Sandor Marai.

Si no habéis oído hablar de este húngaro, como me pasó a mi en su momento, os recomiendo que os lancéis a descubrirlo. U os atrapa, o no os gustará, pero no creo que os deje indiferentes. Yo empecé por La mujer justa, y detrás vinieron muchos más.

Si estáis en Burgos os lo puedo dejar. ;)
Si os animáis a leerlo ya me contaréis.

Y no dejéis para cuando tengais tiempo cosas que realmente queréis hacer. Ahora es el tiempo... ;)

Yo a esta chica la conozco

El martes, de camino a la cita para hacer punto a las 19:00, me crucé con dos marroquíes. Nada fuera de lo normal. Cuatro pasos después, llegué a mi destino y estaba cerrado. Así que me dispuse a esperar.

A mi izquierda, seis pasos más allá, los dos marroquíes me miran. Uno de ellos, alza la mano con algo en la mano y mirándome me dice "¿es esto tuyo?". En seguida lo reconocí: mi tarjeta de fichar. "Sí" (sonrisa), "Estaba en el suelo". "Gracias". El colega me mira: "lo ha visto en el suelo y me dice - yo a esta chica la conozco - no, nos la acabamos de cruzar - ¿sí? - mirá, está ahí". ¡Te hemos reconocido! (sonrisa)

Es una bobada, pero la manera de contarlo, sonriendo, sorprendido, orgulloso de haber sabido que acabábamos de cruzarnos, no sé, feliz por una cosa tan pequeña, me ha dado qué pensar. Y sobre todo me hace sonreir. Lo que no sé es, si sabría reconocerlos si me los vuelvo a cruzar. Quizá ellos a mi sí. Quién sabe.

Miércoles mudo: mujeres reunidas

Mujeres en templo, Thimphu, Buthan

Teatro en un corral de comedias: Territorio ARTlanza ¡vaya lujo!

Había oido hablar de Yáñez, escultor, de Quintanilla del Agua, un pueblecito cercano a Lerma, y de lo que estaba haciendo en él. Pero nunca me había acercado a verlo. De hecho, todavía lo tengo pendiente. Y es que el sábado pasado estuve, pero no pude ver todo lo que está haciendo.

Y os estaréis preguntando de qué hablo. :) En Quintainilla del Agua hay un pueblo castellano antiguo, sacado
de la imaginación y el buen gusto de Felix Yáñez, escultor. Empezó con una casa, y actualmente tiene dos corralas, el bar, plazas, escuela...increíble. No he podido ver casi nada, porque se le ha ocurrido hacer teatro en una de las corralas, a las 22 horas, casi anocheciendo.

Balcón de camino a la corrala

Cuando Eva nos pasó la información, me decidí a no faltar. Ver teatro de Cámara, en una auténtica Corrala y trasladarse al siglo XVI me parecía un lujo. Miré el programa y decidí que "Tartufo" de Molière, era la elegida. Y creo que no me equivoqué.

Esperando a que empiece la función

El entorno, increíble. Los actores, todos unos profesionales (y es que cuando se es aficionado, se nota la diferencia). Mucho texto, farragoso, complejo, y sin embargo, dos horas sin perder la atención con personajes llenos de tics, expresivos, de los que puedes imaginarte la vida entera.

Si tenéis oportunidad, os recomiendo dos cosas. La primera, que si os cruzáis con una actuación de Trejoviana teatro, no dudéis comprar entrada. Vais a disfrutar. La segunda, que os acerquéis a ver Territorio ARTLANZA. Mejor incluso, el viernes 9 y el sábado 10, todavía hay teatro allí. Por cinco euros, un plan increíble e irrepetible. Al menos hasta el año que viene.

La información sobre este festival de teatro, la tenéis en este enlace
La información sobre le grupo de teatro, en este otro.

Yo por mi parte, espero volver de día, cámara en ristre, a disfrutar de una vuelta al pasado visitando el pueblo de día. Os lo contaré, seguro :):)

Esperando a que comience la función

Limoncitos o pastelitos de limón

Una compañera de trabajo que va mucho por cantabria, de vez en cuando me regala unos sobaos. Me encanta desayunar con ellos.

Hace un par de semanas, me trajo nada más y nada menos que dieciocho (1200 grs!!) y como al día siguiente celebraba Raquel su cumpleaños, se convirtieron en "limoncitos". Esa mañana además, hice cocadas y galletitas rellenas de nutella, y al final casi tuve que salir corriendo de casa jajaja :):)

Lo mejor fue que sin ponernos de acuerdo, mi amiga Noe también hizo este mismo postre, pero con sobaos que los pequeñitos, que son más finitos y he de reconocer que la quedaron más ricos, ya que sabían más a limón, que es la gracia que tiene el postre. Así que ya sabéis, o usais de los sobaos pequeñitos o untad bien el sobao con la cremita, que quedan más ricos.

Bueno, pues vamos  a la receta. Lo que vamos a hacer es preparar una cremita de limón, que vais a poder usar para muchas otras cosas. No es lemon curd, pero se puede usar como tal. :)

Ingredientes

- 12 sobaos grandes o 18 pequeños
- 2 yemas de huevo
- 50 grs de mantequilla (o margarina)
- 200 grs de azúcar
- el zumo de un limón grande
- ralladura de un limón
- azúcar glass

Preparación

- Se ponen todos los ingredientes en un cazo, menos el azúcar glass y los sobaos.
- Se cuecen a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera. Cuando llegue a ebullición, dejadlo unos dos o tres minutos sin dejar de dar vueltas. Es importante que lo hagáis despacio para que no se pegue. :)

- Se retira del fuego y se sigue dando vueltas hasta que se enfríe un poco. Se deja enfriar del todo. Podéis hacerla el día anterior y dejarla en la nevera.
- Se abren los sobaos por la mitad y se rellenan con la crema.

- Se parten en trocitos (2, 4 o 6 dependiendo de cómo queráis que sea el bocadito de limón) y se espolvorean con azúcar glass.

Ya me diréis qué os parecen. :) Para mi, al ser bocaditos pequeños, tienen mucho peligro...

¡Los Huesitos seguirán haciéndose en España! :)

Hace unas semanas os enseñaba a hacer huesitos en casa, ante la noticia de que la multinacional Mondelez se llevaba la producción del pueblo de Ateca (Zaragoza) donde se inventaron.

Bueno, pues parece ser, que la fábrica se la va a quedar después del verano Chocolates Valor (Alicantinos de Villajoyosa y para mi, uno de los mejores chocolates de hacer que podemos comprar) y también la marca. ¡Qué notición! Habrá que estar atentos para ver cuándo dejan de tener chocolate milka y pasan a estar cubiertos de chocolate Valor... ¡seguro que están mucho más ricos si cabe!

Qué bien que de vez en cuando haya noticias buenas como esta, ¿verdad?

Aquí tenéis un poquito más de información :)
http://www.expansion.com/2013/07/15/valencia/1373882834.html

Tulipán de origami

Este mes está siendo el de las flores, aunque no sea mayo. Flores de galleta, flores de fieltro (que ya os enseñaré ;)), flores de papel...


Pues sí, es por un "encargo" especial por lo que estoy probando a hacerlas de muchas maneras, a ver por cual me decido.

Este tulipán, con su tallo y todo, lo he encontrado en este link y a mi me ha quedado así :)
El cuadrado del tallo y de la flor es igual de grande.
Se pùede usar para adornar la mesa o si la hacéis pequeña para adornar un regalito, por ejemplo.

 

Mirad que chula queda la bolsita regalo con un tulipán de papel (no es igual que este, pero puede serviros de inspiración...) como hace Lauren en su blog

Cerradura

Después de un lunes agotador, haces un esfuerzo y vas a hacer ejercicio, algo que no te gusta, pero que sabes que tu cuerpo agradece. Al salir, todavía te da tiempo a comprar algo fresquito para la cena. En automático, llegas a casa, metes la llave en la cerradura... metes la llave en la cerradura... vuelves a meter la llave en la cerradura... "¿me habré equivocado de puerta?" piensas. "Pues no, es la mía". Pero la llave no gira...

Tres cuartos de hora y muchos euros después, logras entrar en casa. Tu edificio se mueve, para eso su estructura es de madera, y con él, las puertas, caprichosas, arriba y abajo, para dentro o para fuera, hasta que el cerrojo decide que no entra más.

Menos mal, que todavía quedan cerrajeros. Y que la tormenta que ahora mismo ruje a mis espaldas no ha sido mientras esperaba en la calle a que llegara.

Cerradura en Albarracín, Teruel. Si os fijáis, está la Pilarica ... ¿la encontráis?