LA super calabaza

El año pasado en la huerta, mi padre plantó cuatro plantas de calabaza. Para los que no han visto nunca una planta recién salida del semillero, os diré que suele ser una sola hoja, no más grande que una galleta maría, que levanta, no sé, 8 cms del suelo. Eso es todo.

Salieron tantas calabazas, y tan grandes, que este año solo le hemos dejado plantar una. No veáis qué desilusión al principio: no salen, se mueren las flores, no será que tiene que haber dos y así "fecundarse"...

Pues menos mal... así estaba la semana pasada... no se ve entera. Prometido, ¡es una sola planta! Y lo mejor, las pedazo de calabazas, todavía sin coger, porque siguen creciendo.

Siesta

Después de comer fuera y entrarte un sopor enorme, corres a casa, soñando con tu sofá reclinable y una siesta, de esas de pijama y orinal.
Pasas por la iglesia del barrio en el coche y ves un grupo de gente, muy elegante, con un acordeonista incluído. "Mira, una boda rumana". "Pues sí parece".
Aparcas y cuando subes a casa, descubres que la boda rumana es la de tus vecinos, justo debajo y que el ágape es, acordeón incluído, debajo de tu salón.
Sólo ha sido un rato, antes de irse al restaurante a comer, suponemos, pero nos ha entrado la risa tonta mientras el sueño se ha esfumado...

Paté de berenjenas

Pues sí, más berenjenas. Y es que este año en la huerta de mi padre le han salido bastantes, y bien de tamaño (el primer año que las puso fueron minúsculas).
Investigando por la web y con idea de embotar al menos un par de botecitos para cuando no sea el tiempo de esta verdura, he probado a hacer paté. He encontrado un montón de recetas diferentes, pero me he decidido por una que me parecía la más castiza y la he adaptado a mi manera. Como resultado, dos versiones de la misma cosa, super ricas para comer sobre el pan, con un poco de queso... o al gusto.

Paté versión 1

1 berenjena de 300 - 400 gr
Media cebolla
1 rebanada de pan
Sal, pimienta, orégano
Dos cucharadas de aceite de oliva

Cortar la berenjena en trocitos, ponerla en un bol y echar sal gorda. Dejar reposar para que suelte el agua una o dos horas. Lavar y secar con un trapo.
En una sartén, echar el aceite de oliva, la berenjena, la cebolla picada, el pan en trocitos. Sofreir lentamente todo en la sartén. Cuando esté hecho, añadir sal, pimienta negra recién molida y orégano al gusto.
En un vaso de batidora, triturar todo hasta que quede finito.

Paté versión 2

1 berenjena
1/2 tarrina de queso tipo philadelphia
1 latita pequeña de anchoas saladas
Aceite de oliva

Sofreír despacito en aceite de oliva la berenjena cortada en cuadritos. Una vez blandita poner en un vaso de batidora, añadir el queso, las anchoas y batir.

Listo! Esta segunda versión también nos la enseñó Bea, y a Noe la sabía a nécora... :)

Espero que os guste

Una novela histórica a punto de publicarse.. descúbrela!

A Dani lo conozco ya desde hace unos años. Trabajamos juntos durante una temporada y quedó una amistad que todavía dura.
Es una persona inquieta, siempre leyendo, enamorada de la música y de la historia, especialmente de la de la segunda guerra Mundial.
De esa inquietud, nace su primera novela... tuve el honor de tener el borrador de las primeras páginas hace ya un tiempecito, y estoy deseando leerlo.
Mientras lo publican, ya tiene un blog para ir descubriendo el libro.
¡Espero que os entren tantas ganas como a mi de leerlo!

http://berlin1945-midiariodeuninfierno.blogspot.com.es/ 

y el enlace al book trailer!!

http://www.youtube.com/watch?v=QwTu6r9naMw

Música y momentos

Supongo que a muchos os pasará como a mi. Hay canciones que te trasladan a momentos o te recuerdan a personas y lugares. Hay momentos en los que esto se hace más patente, ya que escuchas esas canciones una tras otra, como en un desfile.

Y eso es lo que me pasó ayer, durante la boda de Fani y Nacho, en Huérmeces. Además de ser un día especial porque así quisieron que fuera (y lo consiguieron), la música de después de la comida, fue de diez. El tío de Fani pinchando y yo venga a recordar gente y momentos mientras bailaba.

Algunas de esas canciones... ;)

-Mambo nº5, Lou Vega - en Aachen, con Fidelito, Andrew, Karlita, Ilse, Juan, Bea, Rafa... en el Lennet Kann, pasando de un lado a otro en círculo, sin parar http://www.youtube.com/watch?v=EK_LN3XEcnw
- I will survive, Gloria Gaynor -  Bea bailando como una loca http://www.youtube.com/watch?v=ZBR2G-iI3-I
- Déjame, Los secretos - Jesús María, BUP http://www.youtube.com/watch?v=hKZ6lbTxqVM
- Yellow submarine, The Beatles - a Sonia, Noe... http://www.youtube.com/watch?v=nkhTA6MQ3BQ
- Chiquilla!, Seguridad Social - Eva, Elena y yo con Madru y Nacho en Salou en un karaoke http://www.youtube.com/watch?v=PNkTR_KoNQI
- Tras la barra, Platero y tú - Villahoz en fiestas http://www.youtube.com/watch?v=0o58L1AyNIo
- Black is black, Los bravos - mi madre diciendo que le gustaban a mi padre pero que a ella no porque cantaban en inglés http://www.youtube.com/watch?v=VVWNZPOUhO8

Me dejo muchas, porque fueron muchas las que sonaron y mucha gente, momentos y lugares los que me vinieron a la cabeza, como una película de mi propia vida.

Así que este post, va por todos vosotros, que formáis parte de mi vida.

¡Que la música no se acabe nunca!

¿Os gusta la pasta fresca? ¿La pizza? Nueva página de mi amigo Ale: elrincondelapasta.com

Pues sí, después de mucho insistirle, y de deleitarnos con pizzas, foccacias y pasta fresca, se ha decidido a hacer una página web y compartir lo que sabe de cocina. Y claro, italiana, porque para eso es su país natal y tiene a una mamma que cocina de lujo...
Os animo a visitarla, a intentar sus recetas y dejarle nota de lo bien que os ha salido!! :)

elrincondelapasta.com


¡Disfrutad! ¡Todo un lujo!

Salsa de berenjenas para pasta: Pasta alla Norma

Esta receta nos la hizo hace ya unos cuantos años, Bea y la aprendió, si no recuerdo mal, cuando estuvo en italia. Es originaria de Sicilia, y ahora que es tiempo de huerta, y por tanto de berenjenas, merece la pena hacerla alguna vez. Para mi, está exquisita...
Ahí va.

Ingredientes (para 2-3 personas)
1 berenjena de unos 300 - 400 grs
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 bote de tomate triturado - no frito (o tomate fresco partido pequeñito)
Aceite de oliva, sal
100 grs de queso parmesano o similar (reggiano o si encontráis ricotta curado... pues auténtico del todo)

Preparación
Corta en daditos la berenjena, ponla en un bol o escurreverduras (con un plato debajo) y echa bastante sal gorda. Déjala reposar un par de horas (al menos una) para que suelte agua. Después, lávala y sécala con un trapo.
Mientras la berenjena reposa, haz un sofrito con la cebolla y el diente de ajo picados y cuando esté frito, añade el tomate triturado (o troceado) y remueve y déjalo cociendo a fuego lento unos 15 minutos. Sálalo.
En este punto comienza a freir la berenjena con bastante aceite de oliva. Una vez que esté hecha, ponla sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y sálala.
Ralla (con el agujero grande) el queso.
Mientras tanto cuece la pasta. Cuando esté casi hecha, echa a la salsa de tomate casi toda la berenjena y la mitad del queso, removiendo todo. Vierte la salsa sobre la pasta y pon encima la berenjena reservada y el resto del queso. Y por supuesto, si tienes, unas hojas de albahaca fresca.
Espero que os guste tanto como a mi.
¡Qué aproveche!

Asando pimientos

60 kgs de pimientos, dicho así, asustan. Y más cuando la intención es asarlos para embotarlos.
Pero si se hace en buena compañía y encima el día acompaña, este es el resultado.
Listos para ser consumidos durante todo el invierno... 

¡Qué rico el tomatito!

Pues sí, qué suerte tener huerta, y qué suerte que mi padre y mi tío la cuíden... comer un tomate maduro en la mata, es un lujo que solo los que todavía tienen pueblo o se aventuran a hortelanos, pueden disfrutar.
Aquí tenéis una muestra de los que nos estamos zampando este año.
El que sujeta mi madre, un kilo cuatrocientos gramos. Y no es el más grande de este año.
El sábado, cae seguro.

Más punto: chaquetita y patuquillos para Silvia y patuquillos para Iván

¡Qué le voy a hacer, parezco una abuelilla!
Entiendo a la gente que le engancha algo, da igual el qué, porque así estoy yo con el punto, y creo que no soy la única ;)
Bueno, pues sigo haciendo patuquillos, cada vez con una cosita nueva, esta vez con calados, para Iván, que nacerá a principios del mes que viene. Además, mi primera chaquetita y patucos tipo sandalia (con ochitos incluídos!), para Silvia, que ha sido bautizada hace nada. Me ha encantado hacerlo. Sigo siendo super lenta, pero no me importa.

El siguiente reto (además de hacer otro par de pares de patucos para futuros sobrinos postizos), tejer una chaqueta para mi. ¿Seré capaz? Lo dudo hasta yo... os lo contaré, seguro.

Torera y patucos tipo sandalias para Silvia

Patucos para Ivan

Como siempre, si alguien quiere el patrón de alguna de las cosas que me deje un comentario y se lo envío.

Artesanía :-)

Cada vez aprecio más las cosas hechas con las manos. Sobre todo, por el tiempo invertido detrás de cada pieza. Y porque son únicas e irrepetibles. Siempre diferentes.

Así que en la feria de artensanía, no pude remediarlo.
Este es mi nuevo tiesto para mi viejo minicactus... :)

Los artesanos, del taller Cuñaí, en Asturias.
http://www.lne.es/vida-buena/2010/10/16/illas-duende/981226.html

Mini tarta fría de chocolate y frambuesas

Pues hacía tiempo que no ponía una receta y aunque en la época en la que estamos debería ser algo relacionado con la huerta, que es época de verduras y hortalizas, pues va a ser un postre... y esta vez para amantes del chocolate.

He aprovechado que hace calor, que vienen mis amigas a hacer un akelarre, y eso es todo un lujo, y que tenía unas frambuesas en el frigo, que se me antojaron el otro día.

La base es la de la tarta tres chocolates. Ahí va lo que ha pasado:

Ingredientes:

90 grs aprox. de galletas (yo uso campurrianas, porque me gustan mucho, pero cualquiera tipo María vale.
20 grs aprox. mantequilla
1 cucharita de esencia de vainilla

400 ml de nata del 35%
100 ml de leche
1 sobre de cuajada
200 gr de chocolate negro (he puesto del 70%)
Frambuesas
Azúcar y agua

Modo de preparación

1 - Tritura las galletas hasta que queden finitas y mézclalas con la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
Divide en cuatro partes y vierte sobre el fondo de los moldes desmontables, aplastándo la mezcla con un tenedor.
Mete la base en el frigorífico unos 15 minutos para que endurezca.

2 - Pon la nata a calentar en un cazo, poco a poco.
Añade el chocolate partido en trocitos. ( Reserva tres o cuatro onzas si quieres hacer un adorno para la parte de arriba.)
Disuelve el sobre de cuajada en la leche fría y añade esta mezcla sobre la nata caliente.
Remueve hasta que comience a hervir.

Aparta el cazo, sin parar de remover y vuelve a ponerlo sobre el fuego bajo, para que vuelva a hervir, según las instrucciones del paquete.

3 - Parte la mitad de las frambuesas por la mitad.
Saca los moldes con la base de galleta y coloca las frambuesas sobre la base, en el fondo.

4 - Vierte la mezcla del chocolate sobre la base y las frambuesas.
Deja enfriar hasta temperatura ambiente y mete en el frigorífico unas dos horas.

5 - Si quieres hacer un adorno de chocolate, derrite las onzas que has reservado con un poquito de mantequilla (como una cucharadita).
Con la ayuda de una cucharita forma unos círculos sobre papel de horno con la mezcla.
Mete al congelador.

6 - Echa un par de cucharadas de agua un una cucharadita de azúcar en una sartén. CUando esté disuelto el azúcar, pasa las frambuesas por la sartén.
Desmolda las mini tartas.
Coloca las frambuesas por encima.
Saca del congelador las "moneditas" de chocolate y decora.

Este fue el resultado. Por supuesto, con chocolate blanco o con leche, también tiene que estar muy bueno! Y si sois super golosos, añadid azúcar (una cucharada debería bastar) al chocolate...
¡Que aproveche!

Con estas cantidades me han salido 4 mini tartas en moldes desmontables de 12 cm (así podéis calcular). Tb se podría hacer en un vaso.